Чистота и санитария на пищевом производстве — не просто требование, а жизненно важный фактор, напрямую влияющий на качество продукции, здоровье потребителя и репутацию компании. Именно поэтому клининг в пищевой промышленности — отдельное направление профессиональной уборки, где действуютжёсткие нормы, стандарты и регламенты.
Особенности клининга в пищевой отрасли
Пищевое производство требует специализированного подхода к уборке, включающего в себя:
Использование сертифицированных моющих и дезинфицирующих средств, одобренных для применения на пищевых предприятиях;
Разделение инвентаря по зонам и цветовая маркировка;
Тщательная мойка вручную и механическим способом с помощью оборудования ;
Составление и соблюдение санитарных графиков (норм) и журналов учёта, а также составление чек-листов;
Персонал проходит обучение и инструктаж в соответствии с требованиями HACCP, ISO 22 000 и другими стандартами.
Зоны, требующие особого внимания
На пищевых предприятиях клининг проводится как в производственных зонах, так и во вспомогательных помещениях. Критически важные участки:
Цеха переработки и фасовки
Оборудование, конвейеры, ножи, тара
Холодильные камеры и складские помещения
Зоны загрузки/разгрузки сырья и готовой продукции
Санитарные узлы, душевые, гардеробные, зоны для отдыха и приёма пищи персонала
нарушению условий хранения и транспортировки.
Регулярный и правильно организованный клининг помогает:
соблюдать санитарные требования;
предотвращать производственные сбои и простои;
проходить проверки Роспотребнадзора и сертифицирующих органов;
поддерживать имидж надежного производителя.
порче оборудования;
перекрёстному загрязнению партий продукции;
развитию плесени, бактерий и грибков;
Пищевое производство является зоной повышенного санитарного риска, так как продукты подвержены микробиологическому загрязнению, окислению и другим видам порчи. Даже незначительные загрязнения могут привести к:
Зачем необходим специализированный клининг на пищевых предприятиях:
Калькулятор уборки
Стоимость уборки:
Или напишите сюда
Нажимая на кнопку вы даёте согласие на обработку персональных данных
* Данный расчет является предварительным, детальную стоимость уточняйте у менеджеров компании
стоимость
от 20р кв.м
от 95 кв.м
от 130р кв.м
от 140р кв.м
от 60р кв.м
от 95р кв.м
договорная
Уборка прилегающей территории
Мойка окон и фасадов
Генеральная уборка
После строительства и ремонта
Ежедневная уборка
Высотные работы
Чистка оборудования
от 180р кв.м
После пожара
от 270р кв.м
Нанесение защитных полимерных покрытий
от 190р кв.м
Чистка потолков и обеспыливание
от 320р кв.м
Удаление высолов, нанесение гидрофобизатора
от 80р кв.м
Роторная чистка полов
преимущества
Проходить проверки Роспотребнадзора и сертифицирующих органов
Предотвращать производственные сбои и простои
Соблюдать санитарные требования
Клининг на пищевом производстве — это часть технологического процесса, а не вспомогательная услуга. Именно от чистоты зависит стабильность производственной цепочки, здоровье потребителя и доверие к бренду.
В условиях растущей конкуренции и контроля со стороны регуляторов, инвестировать в качественную санитарную уборку — значит инвестировать в будущее предприятия.