Чистота и санитария на пищевом производстве — не просто требование, а жизненно важный фактор, напрямую влияющий на качество продукции, здоровье потребителя и репутацию компании. Именно поэтому клининг в пищевой промышленности — отдельное направление профессиональной уборки, где действуютжёсткие нормы, стандарты и регламенты.
Особенности клининга в пищевой отрасли
Пищевое производство требует специализированного подхода к уборке, включающего в себя:
Использование сертифицированных моющих и дезинфицирующих средств, одобренных для применения на пищевых предприятиях;
Разделение инвентаря по зонам и цветовая маркировка;
Тщательная мойка вручную и механическим способом с помощью оборудования ;
Составление и соблюдение санитарных графиков (норм) и журналов учёта, а также составление чек-листов;
Персонал проходит обучение и инструктаж в соответствии с требованиями HACCP, ISO 22 000 и другими стандартами.
Зоны, требующие особого внимания
На пищевых предприятиях клининг проводится как в производственных зонах, так и во вспомогательных помещениях. Критически важные участки:
Цеха переработки и фасовки
Оборудование, конвейеры, ножи, тара
Холодильные камеры и складские помещения
Зоны загрузки/разгрузки сырья и готовой продукции
Санитарные узлы, душевые, гардеробные, зоны для отдыха и приёма пищи персонала
нарушению условий хранения и транспортировки.
Регулярный и правильно организованный клининг помогает:
соблюдать санитарные требования;
предотвращать производственные сбои и простои;
проходить проверки Роспотребнадзора и сертифицирующих органов;
поддерживать имидж надежного производителя.
порче оборудования;
перекрёстному загрязнению партий продукции;
развитию плесени, бактерий и грибков;
Пищевое производство является зоной повышенного санитарного риска, так как продукты подвержены микробиологическому загрязнению, окислению и другим видам порчи. Даже незначительные загрязнения могут привести к:
Зачем необходим специализированный клининг на пищевых предприятиях:
Оставьте заявку и мы перезвоним
НУЖНА УБОРКА?
Нажимая на кнопку вы даёте согласие на обработку персональных данных
стоимость
от 20р кв.м
от 95 кв.м
от 130р кв.м
от 140р кв.м
от 60р кв.м
от 95р кв.м
договорная
Уборка прилегающей территории
Мойка окон и фасадов
Генеральная уборка
После строительства и ремонта
Ежедневная уборка
Высотные работы
Чистка оборудования
от 180р кв.м
После пожара
от 270р кв.м
Нанесение защитных полимерных покрытий
от 190р кв.м
Чистка потолков и обеспыливание
от 320р кв.м
Удаление высолов, нанесение гидрофобизатора
от 80р кв.м
Роторная чистка полов
преимущества
Проходить проверки Роспотребнадзора и сертифицирующих органов
Предотвращать производственные сбои и простои
Соблюдать санитарные требования
Клининг на пищевом производстве — это часть технологического процесса, а не вспомогательная услуга. Именно от чистоты зависит стабильность производственной цепочки, здоровье потребителя и доверие к бренду.
В условиях растущей конкуренции и контроля со стороны регуляторов, инвестировать в качественную санитарную уборку — значит инвестировать в будущее предприятия.